Comidas deliciosas que descubrí en un mercado de comida
Introducción
Uno de los recuerdos más deliciosos que conservo de mis viajes es la visita a un mercado de comida en el extranjero. No se trata del típico mercadillo turístico lleno de souvenirs, sino de un lugar repleto de vida, color y sabor. No importa si estás buscando ingredientes frescos para cocinar en casa o simplemente quieres probar bocados locales, los mercados de comida son una auténtica fiesta para los sentidos. En este artículo, te voy a hablar de las comidas más deliciosas que descubrí en uno de estos mercados.
El mercado
El mercado al que fui estaba en una pequeña ciudad de Tailandia y se llama "Warorot Market". Se encuentra en el centro de la ciudad y es el lugar perfecto para disfrutar de comida auténtica a precios muy económicos. El mercado se divide en distintas secciones según el tipo de comida. Hay una sección de frutas y verduras, otra de carne y pescado, otra de especias y condimentos, etc. Pero sin duda, la sección de comida ya preparada es la más interesante.
Platos principales
Entre los platos principales que probé, destaca el "Pad Thai". Este plato es el emblema de la cocina tailandesa y consiste en fideos de arroz con gambas, huevo, soja y cacahuetes. La preparación de este plato es muy rápida, así que lo venden en muchos puestos del mercado. La versión que probé en el Warorot Market estaba deliciosa, con un punto justo de picante y mucha frescura gracias a los brotes de soja y el cilantro fresco.
Otro plato que me sorprendió fue el "Moo Ping". Se trata de unos pinchos de cerdo adobados y asados a la parrilla. Los venden en muchos puestos del mercado, pero el lugar donde los probé tenía la carne más tierna y sabrosa que he probado en mucho tiempo. Me sorprendió el toque dulce del adobo y lo bien que combinaba con la textura crujiente de la carne.
Entrantes
En cuanto a los entrantes, hay un aperitivo típico que no puedes dejar de probar si visitas Tailandia. Se llama "mango sticky rice" y consiste en una manga madura cortada en cubos, acompañada de arroz pegajoso cocido al vapor y salsa de coco. La combinación de sabor dulce y salado es perfecta, y la textura de los granos de arroz hace que este plato sea muy adictivo.
Otro entrante que me encantó fue el "Tod Man Pla". Se trata de una especie de croqueta de pescado con especias y hierbas aromáticas. La mezcla de sabores y texturas es impresionante, y el paso por la fritura le da un toque extra crujiente y sabroso.
Postres
Y si hablamos de postres, no puedes dejar de probar el "Kanom Krok". Se trata de unas tortitas de coco cocidas en moldes de cobre. La textura es muy esponjosa y húmeda, y el sabor a coco es muy suave. Lo mejor de todo es que las venden calientes, así que puedes disfrutarlas recién hechas.
Otro postre que me encantó fue el "Roti Sai Mai". Se trata de una especie de crepes rellenas de algodón de azúcar. La textura es muy crujiente y la combinación de sabores es muy curiosa. Además, el proceso de elaboración es muy interesante de ver, ya que hacen el algodón de azúcar al momento.
Conclusion
En resumen, visitar un mercado de comida es una experiencia inolvidable para cualquier amante de la gastronomía. En mi caso, descubrir las comidas típicas de Tailandia en el Warorot Market fue una auténtica delicia para los sentidos. Si tienes la oportunidad de viajar a este país, no dudes en acercarte a este mercado y probar todas las especialidades que te propongo. Te aseguro que tu paladar te lo agradecerá.
