Introducción:

Viajar es una de mis actividades favoritas, ya que me permite conocer nuevos lugares, culturas y, lo más importante, sabores únicos que no puedo encontrar en mi ciudad natal. En mi último viaje, descubrí una infinidad de delicias culinarias que me dejaron sin palabras. En este artículo, compartiré mis experiencias gastronómicas, desde las montañas de los Andes hasta las costas del Pacífico, desde platos familiares hasta opciones gourmet.

Montañas de los Andes:

Mi viaje comenzó en las montañas de los Andes, donde descubrí algunas delicias locales que nunca había probado antes. El primero fue el cuy, un pequeño roedor que se cocina entero y se sirve como plato principal. Al principio fue un poco extraño ver la forma del animal en mi plato, pero después de tomar mi primer bocado, me di cuenta de lo delicioso que era. La carne era tierna y sabrosa, y estaba acompañada de papas y ensalada. Otra delicia que descubrí en las montañas fue el locro, una sopa espesa hecha de maíz, carne, papas y otros vegetales. Era un plato reconfortante y perfecto para los días fríos de la montaña. También probé el chicha, una bebida fermentada hecha de maíz morado que tenía un sabor dulce y afrutado.

Costas del Pacífico:

Mi viaje continuó hacia la costa del Pacífico, donde descubrí una cocina completamente diferente. Una de las cosas que más me sorprendió fueron los mariscos frescos y la variedad de platillos que se pueden preparar con ellos. Probé el ceviche de pulpo, camarones y pescado, que eran perfectos para un día caluroso en la playa. El tiradito, un plato similar al ceviche pero con una salsa más cremosa, también se convirtió en uno de mis favoritos. Otro platillo que me dejó sin palabras fue el arroz con mariscos, un plato abundante con arroz, camarones, pulpo y calamares, cocinados en un caldo sabroso con hierbas y especias. La combinación de sabores y texturas era increíble.

Platos familiares:

Durante mi viaje, también tuve la oportunidad de probar algunos platos familiares que me hicieron sentir como en casa. Uno de ellos fue el ají de gallina, un platillo peruano muy popular hecho con pollo desmenuzado en una salsa cremosa de ají amarillo y nueces. Tenía un sabor ligeramente picante y era perfecto para una cena en familia. También probé el locro de zapallo, un platillo de origen andino hecho de calabaza, leche y queso fresco. Era espeso y cremoso, y lo comimos con arroz y una ensalada fresca. Descubrí que muchos platillos en Perú se hacen con ingredientes básicos como el maíz, la papa, la quinua y los frijoles, pero cada uno tenía su propio toque único que los hacía especiales.

Opciones Gourmet:

Finalmente, en mi viaje gastronómico, también tuve la oportunidad de probar opciones gourmet increíbles que me dejaron sin palabras. Uno de ellos fue el famoso restaurante Central en Lima, nombrado uno de los mejores restaurantes del mundo. El menú degustación presentaba una variedad de platos con ingredientes locales, desde cactus hasta algas marinas, y cada uno se presentaba en una forma creativa y única. También visité el restaurante Isolina en Lima, que ofrecía una versión moderna de la comida peruana tradicional. Probé el lomo saltado con patatas fritas, que era increíblemente tierno y sabroso. El ambiente del restaurante también era genial, con una decoración vintage y un ambiente animado.

Conclusión:

En resumen, mi viaje gastronómico a Perú me dejó sin palabras. Probé platos que nunca había visto antes, desde cuy hasta algas marinas, y cada uno tenía su propio sabor y textura únicos. Desde las montañas de los Andes hasta las costas del Pacífico, cada región ofrecía una cocina diferente y sorprendente. Si eres un amante de la comida, definitivamente deberías agregar Perú a tu lista de destinos de viaje.